1923'te Nalbantoğlu'nda yakılan küçük bir ocaktan bugüne: bir tarifin, bir ailenin ve Bursa'nın hikayesi.
Hikayemiz 1923 yılında, Bursa'nın Nalbantoğlu semtinde küçük bir dükkânda başladı. Kurucumuzun elinden çıkan İskender tarifi, o günden bugüne neredeyse hiç değişmeden ustadan ustaya aktarıldı.
İskender kebabın sırrı; ince dilimlenmiş etin doğru ateşte pişirilmesinde, günlük hazırlanan domates sosunun kıvamında ve tereyağının tam kıvamında kızdırılmasında saklı. Bu üçlü denge, aradan geçen yüzyıla rağmen aynı özenle korunuyor.
Bugün üç şubemizle Bursa'nın farklı noktalarında hizmet veriyoruz, ama her tabakta hâlâ o ilk ocağın sıcaklığını taşımaya devam ediyoruz. Sizi de sofralarımızda ağırlamaktan mutluluk duyarız.